Skilj på begreppen slipa och bryna!
Man slipar på en slipsten och brynar på ett bryne. Med brynet återställer Du temporärt eggens kilform (om än något trubbigare än orginalets), slipstenen återställer kilformen.

Slipa så här: Slipa kniven så att eggen är i stenens rotationsriktning. Slipa så liksidigt som möjligt och tills Du får fram en råegg, dvs ett "fnas" av metall. Sedan man dragit av fnaset med ett fint bryne är denna egg lämplig på slöjdknivar och allround-knivar.

Bryna så här: Tänk att Du ska skära en tunn skiva ur brynet! Håll brynet stilla - i handen eller på bordet - och för kniven fram och tillbaka (eller i cirklar) över brynet. Tänker Du denna tanke håller Du rätt vinkel samt gör rätt rörelser!

Så här fungerar de olika brynena:
1. Diamantbryne. En kombination av slipsten och bryne eftersom man snabbt får fram den önskade kilformen. Ganska grovt när det är helt nytt, blir bättre när man nött ner det. Består av industridiamanter och tar alla stål. Är alltid plant, arbetar snabbt, används torrt. Behöver ingen skötsel men kan diskas av i varmvatten. Ger en mikrotandad egg som biter bra, lämplig som allroundegg och till jakt/slakt. Finns i flera storlekar och former, fyra olika grovlekar och i alla prislägen. Billigt bryne i längden - håller 10 år eller mer.

2. Arkansasbryne. Ett sedimenterat bryne från staten Arkansas i USA, finns i fem grovlekar. Bergarten kallas novaculite och har brutits i mer än 100 år. Brynet arbetar långsamt, speciell olja ett måste. En vit (hård) arkansassten ger en slät, vass egg, lämplig för allround- eller träarbete. Billigt - håller många år men deformeras sakta men säkert.

3. Keramiskt bryne. Ett konstgjort bryne bestående av syntetiska safirer med samma arbetsområde som arkansasbrynet. Används torrt. Ganska dyrt men deformeras ej. Finns i minst tre grovlekar där det grövsta (svarta) är mest användbart för allroundbruk. Avverkar långsamt men lämnar en mycket vass egg. Finns i många former, de fingerlånga s k "dog bones" är bra och populära samt är tämligen billiga.

Testa skärpan på nageln.
Testa hur vass kniven är genom att dra eggen lätt på nageln! Suger eggen fast är kniven nog vass för diverse jobb, kasar den iväg, får Du ta några tag till på brynet.

Olika eggform till jakt, fiske och täljning.
Ett för hårt eller för mjukt eggstål måste ges en trubbig egg för att hålla för diverse jobb. En mjuk egg viker sig , en hård går sönder om man frestar den för hårt. För jakt, slakt och pälsning kan eggen gärna vara lite trubbig, för täljning bör eggen vara lite tunnare, dock ej skålslipad.

En knivs skärpevareaktighet beror i huvudsak på fyra faktorer: